"Русское подворье"

Как Вы считаете, какая самая популярная в мире приправа? Сегодня шеф поведал нам историю о соли. Да, соль была раньше дорогой приправой в домах богачей. В Древнем Риме караваны с солью сопровождали отряды воинов, чтобы соль, драгоценное сокровище, не стала добычей разбойников. Соль ценилась буквально на вес золота. Одна из главных и старейших торговых дорог Рима называлась – виа Солариа, что означало «Соляной путь». Во многих странах соль служила источником пополнения казны, важным предметом торговли. Соль была очень дорога. Соседние народы воевали между собой из-за соли. В Китае использовали монеты из кристаллов соли. В Эфиопии в качестве денежной единицы использовали бруски каменной соли. Римским воинам нередко платили солью (лат. Sal), отсюда английское слово salary (зарплата). На Руси соль олицетворяла богатство. Поэтому при встрече дорогих гостей подносили хлеб и обязательно соль. В ресторане "Русское Подворье" Вас встретят не только с хлебом и солью, но еще с домашней колбасой, копченой осетриной, Суздальскими соленьями и Владимирскими сырами, и другими жемчужинами русской кухни! Забронируйте столик по телефону: +7 495 150 41 14

Дополняя вчерашние рекомендации для овощей гриль, "Русское Подворье" делится секретом беспроигрышного маринад для овощей с оливковым маслом. Это простой и универсальный рецепт. Вместо оливкового масла можно использовать нерафинированное растительное. 70 мл масла смешать с двумя стол. ложками уксуса (лучше с бальзамическим), добавить 1 ч. л. сахара и 1 ч.л. соли, 3 мелко нарубленных зубчика чеснока и пару веточек базилика. Перемешать и вылить в нарезанные овощи. Оставить на 2 часа. Во время приготовления овощи можно сбрызгивать оставшейся маринадом. Рецепт рассчитан на килограмм овощей. Приходите в ресторан "Русское Подворье" отведать ароматные овощи печёные на решётке.

Овощи печёные на решётке. Иногда так хочется сочных и ароматных овощей на гриле. Ресторан "Русское Подворье" делиться секретами приготовления этого замечательного летнего блюда. 1). Древесина имеет значение. Для лучшего аромата используйте дубовые поленья. Дуб дает хороший жар; 2). Не надо играть с огнем. Существует разница между жареным вкусом и горелым вкусом! Шеф-повар рекомендует держать огонь под контролем, чтобы пламя не вступало в прямой контакт с едой. Пламя может обуглить овощи, испортив будущий вкус. Правильная температура для жарки на гриле 200-210°С; 3). Подготовка решает. Более твердые овощи, такие как картофель, потребуется приготовить заранее, чтобы на гриле они приготовились одновременно с другими овощами; 4). Маслом овощи не испортишь. Смажьте овощи маслом, чтобы они не прилипли к грилю; 5). Для приготовления на гриле хорошо подойдут цуккини и кабачки, баклажаны, кукуруза, помидоры, перец, спаржа, красный лук и грибы. Нужно выбирать как можно более спелые и сочные плоды. 6). Главное - правильные специи. С овощами прекрасно сочетаются орегано, базилик и чеснок. Следите за публикациями в Instagram, Fb, Vk, в следующий раз мы расскажем как сделать беспроигрышный маринад для заправки овощей гриль. Любители овощей гриль приходите в ресторан "Русское Подворье" отведать сочные овощи печёные на решётке.

САЛАТ ИЗ КУКУРУЗЫ ГРИЛЬ. Поспешите провести последние летние выходные на природе. Пикантный летный салат из кукурузы эффектно дополнит ваш пикник и будет яркой изюминкой на столе. Ингридиенты: - 6 початков свежей очищенной кукурузы - Половинка маленькой красной луковицы, мелко порезать; - 1 красный Чили, очищенный от семян и нарезанный; - 2 ст. л. свежего сока лайма; - 2 ст. л. оливкового масла; - Соль по вкусу; - Молотый черный перец; - Пучок свежей кинзы, нарезанной; - 100 гр. сыра моцарелла, покрошить (около 1 стакана); Инструкция: Поджарьте кукурузу на гриле, время от времени поворачивая, 10-12 минут, початки должны немного обуглиться. Дайте остыть, затем срежьте зерна кукурузы с початков и смешайте с луковой заправкой. Луковая заправка: Смешайте красный лук, перец чили, сок лайма и растительное масло в миске, заправка готова. Положите в салат кинзу и сыр моцарелла, приправьте солью и перцем. Ароматная кукуруза на гриле всем понравиться и сделает Ваш пикник. Ресторан "Русское Подворье" продолжает делиться аппетитными рецептами, подписывайтесь и следите за публикациями в Instagram, Fb и Vk.

Традиционный русский квас заслужил признание не только на родине. В 1975 году на Международном конкурсе, проходившем в Югославии, отменные вкусовые качества «Московского кваса» оценили и члены жюри, и многочисленные гости мероприятия. В итоге «добротный» и «щекочущий» русский напиток набрал 18 баллов, в то время как «Coca-cola», которая, к слову, появится в России только в 1988 году, - не смогла заработать и 10. "Русское Подворье" ресторан традиционной русской кухни, мы используем только натуральные ингредиенты. Закажите доставку еды из ресторана и получите в подарок бутылку холодного русского кваса!

РАДУЖНЫЙ ЛЕТНИЙ САЛАТ. Заряд позитива и бодрости на весь день! Шоколадка "Баунти" поможет выработать гормон счастья, но есть еще один свежий прием, это летний яркий салат, настоящий вкус радуги, райское наслаждение! Его легко приготовить, сливки не понадобятся. Просто добавьте немного меда и лайма, и настоящая радуга у вас в тарелке, все домашние будут в восторге! Салат отлично подойдет для пикников, вечеринок или праздников в любое время года. Красочный фруктовый салат, нравится детям, это простой способ заставить их съесть много фруктов. Секрет в заправке, потребуется - немного меда и лайма. Чтобы получить идеальный фруктовый салат, убедитесь, что все фрукты хорошо созрели (может потребоваться купить ананас заранее, за неделю). Ингредиенты: 0,5 кг свежей клубники, нарезанной кубиками; 0,5 кг свежего ананаса, нарезанного кубиками; 350 гр. свежей черники; 350 гр. красного винограда, нарезанного пополам; 4 киви, очищенные и нарезанные кубиками; 1 банка (400гр) консервированных мандарин, нарезать половинками (можно заменить свежими мандаринами, либо апельсином); 2 спелых банана, нарезанных кубиками; Вы можете заменять перечисленные здесь фрукты, на те, что будут под рукой. Медово - лаймовая заправка: 1/4 чашки меда; 2 ч. л. цедры лайма (цедра 2-х средних лаймов); 1 столовая ложка свежего сока лайма; Инструкция: Поместите фрукты в большую миску. В маленькой миске сделайте заправку, смешайте мед, цедру и сок лайма. Налейте заправку в фрукты непосредственно перед подачей и хорошо все перемешайте, чтобы заправка равномерно покрыла все фрукты. Сохраните рецепт, Вы должны приготовить его, ходя бы один раз пока не закончилось лето. Наслаждайтесь!

Каравай выпекали накануне венчания и брачной ночи в доме жениха. Выпечку доверяли замужней женщине, счастливой в браке и растящей здоровых детей. Ведь только преуспевающая в личной жизни хозяйка могла передать свадебному хлебу радужное настроение и положительную энергию. Ни кто не смел дотрагиваться до формы или содержимого каравая, кроме женщины, которой поручено печь каравай. Данный процесс был «заговоренным», ведь он всегда сопровождался чтением молитв или веселым пением в исполнении других женщин-каравайниц, помогающих на кухне, и создающих радостное праздничное настроение. Прежде чем ставить каравай в печь, его три раза то задвигали в нее, то выдвигали. Поставив окончательно, ударяли лопатой по матице — потолочной балке. Печь осмыслялась как женское чрево, материнское лоно; хлебная лопата, которой задвигали тесто в печь, — как мужское начало, а сам каравай — как плод, полученный в результате их слияния. Данную миссию возлагали исключительно на мужчину, состоящего в браке. выпекание каравая символизировало зачатие ребенка. Приходите отпраздновать свадьбу в "Русское Подворье" и получите в подарок настоящий русский каравай! Забронируйте банкет по номеру +7 495 150 41 14

Блины одно из первых мучных блюд появившихся на Руси примерно в IX веке. В Америке их называют панкейк, они меньше и толще, американцы обожают блины, особенно с кленовым сиропом. В Азии делают тонкие пресные блинчики, вместо хлеба. Древние китайцы делали блинчики из рисовой муки с добавлением чайного порошка. В Индии их подают как гарнир и называют дасо, а в Таиланде роти. Почти каждая страна имеет свои историю создания блинов. Для славян блины излюбленное лакомство, мы их едим с разнообразными начинками. Русские блины хороши не только с вареньем и творогом, популярен и соленый вариант с грибами, рыбой, красной и черной икрой. Ресторан "Русское Подворье" удивит Вас экзотическими блинами с олениной и солёной брусникой, с перепелами и жареным луком. А на десерт к чаю Вас ожидают сладкие запечённые блинчики с яблоками, сгущёнкой и брусничным соусом. Приходите в «Русское Подворье» отведать настоящих русских блинов! Забронируйте столик по телефону: +7 495 150 41 14

В Древней Греции говорили: редис ценится на вес свинца, свёкла — на вес серебра, а хрен — на вес золота. В течение многих веков эту жгучую пряность почитали как мощный афродизиак, настоящий природный заменитель Виагры. Хрен в переводе с английского (horseradish) - Лошадиный корень. По мнению лингвистов, имеется в виду не столько форма корня хрена, сколько его способность вызывать эрекцию. В начале XVI века на Руси появились крепкие алкогольные напитки. Это были всевозможные самогоны. В них добавляли по вкусу фрукты, ягоды, получались наливки. Если добавляли травы, это были уже настойки. Так во времена Екатерины Великой возник известный напиток Ерофеич — бодрящая, тонизирующая настойка на травах. Одна из настоек делалась на хрене, отчего и называлась хреновухой. В начале XVIII столетия тогда еще русский царь, а не император Петр Первый издал свой указ, обязывая на каждом подворье иметь по пять четвертей хреновухи и использовать ее для восстановления сил занятых тяжелым физическим трудом крестьян, а также для отогревания и профилактики простудных заболеваний. "Хреновая водка" даже в царском понимании была просто необходима в любое время года. На царских пирах хреновуху не подавали, но настойка полюбилась народу, хрен считался очень полезным, ценился как сильный афродизиак а его антимикробные свойства помогали справляться с недугами. Ресторан "Русское Подворье" приглашает Вас отведать настоящую русскую хреновуху собственного приготовления. Хреновуха отличный аперитив и хорошо подойдет к мясным блюдам, блюдам из птицы и холодцу. Забронируйте столик по телефону: +7 495 150 41 14

Сегодня шеф поделился лайфхаком создания съедобных десертных чашек. Растопите в миске шоколад, а затем окуните в него надутый резиновый шарик, небольшого размера. Шоколад смочит шарик и прилипнет, образовав полукруглую форму. Затем шарик нужно поставить на десертную тарелку, той стороной где шоколад. Предварительно на тарелку нужно налить немного шоколада, чтобы получилась подставка "пятачок" на который поставим шарик, чтобы он не падал. Как только шоколад остынет, вытащим воздушный шар. Вуаля! Оригинальная съедобная чашка готова, осталось заполнить её ягодами, мороженным или другим десертом на Ваш вкус! Приходите в ресторан "Русское Подворье" отведать наши фирменные десерты за чашечкой бодрящего чая! Забронируйте столик по телефону: +7 495 150 41 14