ТК Альянс ООО

"Суфле из трески" Ингредиенты: Треска филе "ТК Альянс" — 600 Грамм Соль — 1 Чайная ложка Яичный желток — 3 Штуки Руккола — 50 Грамм Розмарин веточки — 1 Штука Яичный белок — 3 Штуки Сливки 20-22% — 100 Миллилитров Приготовление: 1. Треску вместе с веточкой розмарина кладем в холодную воду. Доводим воду до кипения, после чего сливаем. 2. Кусочки сварившейся рыбы складываем в чашу блендера и измельчаем до однородной массы. 3. Белки взбиваем вместе со щепоткой соли до консистенции густой пены. 4. Желтки слегка взбиваем со сливками и добавляем к нашей рыбе. 5. Рукколу тоже измельчаем и добавляем к треске. — ЭТОТ ШАГ НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ. 6. Теперь добавляем к рыбе взбитые белки, аккуратно перемешиваем. *Перемешивать нужно очень аккуратно, чтобы оставалось как можно больше воздуха. 7. Формы для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в них нашу рыбную массу. 8. Выпекаем 15-20 минут при 200 градусах. Готово! Подавать горячим в той же кокотнице, в которой и запекалось. Приятного аппетита! P.S. Не у каждого в доме есть кокотницы. Их можно заменить силиконовыми формами, либо стеклянным блюдом и перед подачей нарезать на красивые порции.

"Запеканка из филе трески в духовке" Ингредиенты: Филе трески "ТК Альянс" — 600 грамм; Картофель — 1 кг; Лук репчатый — 2 шт; Помидор; Майонез — 100 грамм; Тертый сыр твердых сортов; Петрушка; Сушеный базилик; Соль; Растительное масло. Приготовление: 1. Картошку очищаем и нарезаем кружочками толщиной в 5 мм 2. Выкладываем картофель в кастрюлю, заливаем кипятком, варим на слабом огне около 10-12 минут, затем откидываем на дуршлаг. Если сорт разваривающийся, то варим не более 7 минут 3. Филе трески нарезаем кусочками шириной в 2 см 4. Складываем рыбку в миску, посыпаем солью, перцем и заправляем 100 гр майонеза. 5. Лук очищаем и нарезаем полукольцами, обжариваем его до золотистого оттенка. 6. Смазываем форму маслом и выкладываем 1/2 от общего объема картофель. Присыпаем сверху сыром. 7.Следующим слоем выкладываем обжаренный лук, затем рыбку в майонезе и тонкие кольца помидора. 8. Последний слой перекрываем картофель, смазываем тонким слоем майонеза и завершаем тертым сыром. 9. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на средний ярус и готовим 40 минут. Перед подачей украшаем свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

"Филе трески в духовке в горчичном соусе" Ингредиенты: Филе трески "ТК Альянс" - 4 шт; Чайная ложка горчицы; Столовая ложка лимонного сока; Листья укропа, соль; Растительное масло. Приготовление: 1. Филе трески промываем, выкладываем на бумажное полотенце, обсушиваем. 2. Смешиваем лимонный сок с солью, сбрызгиваем этой смесью рыбу. Оставляем мариноваться на 10-15 минут. 3. Замаринованное филе натираем горчицей, обсыпаем мелкорубленым укропом. 4. Нарезаем фольгу на четыре квадрата, чтобы можно было завернуть в них подготовленное филе. 5. Смазываем фольгу растительным маслом, выкладываем каждое филе в отдельный квадрат, хорошенько заворачиваем, чтобы не осталось дырочек. 6. Готовим, выложив рыбу на противень, в заранее прогретой духовке (170-180 градусов) 40 минут. Приятного аппетита!

"ФишБургер" / "Филе-о-Фиш" Ингредиенты: Филе трески "ТК Альянс" – 6 кусочков; 1 яйцо; 6 квадратиков сыра; 6 булочек для бургеров; Мука – 3 большие ложки; 2 маринованных огурчика; Панировочные сухарики; Майонез – 5 больших ложек; Соль – четверть маленькой ложечки; Горчичка – чайная ложечка; Зелень укропа – большая ложка. Приготовление: 1. Для начала сделаем тар-тар. По желанию можете отдельно по всем канонам сделать такой соус, но в данной инструкции мы будем готовить его в ускоренном варианте с использованием магазинного майонеза. Меленько нарубите укропчик и нашинкуйте огурчики, затем смешайте их с майнезиком и горчицей. На этом тар-тар готов; 2. Переходим к рыбке. Нарежьте филе на квадратные стейки и присолите их с обеих сторон; 3. Обваляйте каждый рыбный кусочек сначала в муке, потом погрузите в смесь из взбитого яйца, затем обваляйте в панировочных сухариках; 4. Обжариваем заготовочки на сковородке с большим количеством масла на среднем пламени по 2 минутки с каждой стороны; 5. Когда перевернете котлетку на другую сторону, сразу поместите на нее пластинку сыра, чтобы он расплавился. Если котлеты вдруг начнут подгорать, то лучше довести их до готовности в духовочке в течение пяти минуток при 180 градусах; 6. Булочки немного подогреваем в микроволновке и разрезаем пополам вдоль; 7. Процесс сборки филе-о-фиша такой: половиночку булочки смазываем одной чайной ложечкой соуса, сверху помещаем рыбу сырком вниз, промазываем таким же количеством тар-тара и накрываем второй половиной. И вуаля! Наш изумительный ФишБургер готов! Приятного аппетита!

Котлета для "ФишБургер" Ингредиенты: Филе трески "ТК Альянс" - 500 г. Грибы сушенные - 40 г. Морковь - 1 шт. Рис - 50 г. Лук-порей - 1 шт. Яйца - 1 шт. Мука - 2,5 ст.л. Сыр фета - 150 г. Зелень - укроп. Панировочные сухари - 2 ст.л. Масло растительное - 3 ст.л. Соль, перец - по вкусу. Способ приготовления: 1. Рис и предварительно замоченные грибы отварить по отдельности в подсоленной воде, охладить. 2. Рыбу нарезать мелкими тонкими ломтиками (или пропустить через мясорубку). 3. Морковь натереть на крупной терке. 4. Лук и укроп мелко нарезать. 5. Все смешать с рисом и нарезанными грибами , яйцом, мукой и панировочными сухарями и посолить, поперчить по вкусу. 6. Нагреть масло в сковороде и обжарить котлеты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Перед обжариванием обвалять котлеты в панировочных сухарях. 7. Посыпать сыром фета и зеленым луком. Приятного аппетита!

Треска запечённая с сыром и томатами Ингредиенты: 2 — филе трески 2-3 — помидора 5 ст. л. — сметаны 2 ч. л. — горчицы 100 гр. — твёрдого сыра зелень соль, чёрный перец по вкусу Приготовление: 1. Разморозить филе, промыть, просушить салфетками 2. Режем крупными кусками, укладываем в форму для запекания 3. Солим, перчим, можно добавить приправы для рыбы 4. Помидоры нарезать кружками, если у вас помидорки черри, то просто разрезать пополам 5. Разложить сверху по рыбному филе 6. Можно их немного присолить 7. Сделать сметанную смесь, для этого в сметану добавить горчицу и натертый на крупной терке сыр 8. Если смесь получилась густовата, можно разбавить немного сливками или молоком 9. Залить эту смесь в рыбу 10. Ставим форму с рыбой на 25 – 30 минут в духовку, при 180 градусах 11. Запекать до готовности 12. Подавать с посыпанной рубленной зеленью Приятного аппетита!

"Гнездышки с рыбным филе" Ингредиенты: Филе рыбы "ТК Альянс" — 500 г Молоко — 500 мл Батон — 400 г Лук репчатый — 200 г Сыр твердый — 150 г Перец черный молотый Масло растительное Майонез Зелень Соль Приготовление: 1. Порезать рыбу, нашинковать зелень и лук, натереть сыр мелко, все смешать и подсолить, добавить перец, перемешать. 2. Нарезать на ломти батон, пропитать их молоком, чуть отжать. 3. Уложить батон в смазаную маслом форму, сделать углубление в каждом кусочке, положить туда рыбную смесь, промазать майонезом, отправить в духовку. 4. Готовить гнездышки с рыбным филе около 40 минут при 180 градусах, присыпать сырной стружкой, вернуть на 5 минут в духовку. Приятного аппетита!

4 способа приготовления рыбы